Tradičné francúzske jedlo
V skutočnosti je francúzska kuchyňa celosvetovo tak vysoko uznávaná, že ju UNESCO v roku 2010 zaradilo do svojho zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva. Pre mnohých ľudí je úvod do francúzskeho jedla vo forme vína a syra. Od Brie a Burgundska po Camembert a Chardonnay, existuje veľa chutných párov, z ktorých si môžete vybrať.
Objavte najnovšie správy z Európy. Kliknutím sem zobrazíte najnovšie správy >>>
Cibuľová polievka (soupe à l'oignon)
Tradičná francúzska polievka s cibuľou a hovädzím vývarom, doplnená krutónmi a taveným syrom. Pochádza z rímskych čias a bolo to tradične sedliacke jedlo, no súčasná verzia pochádza z 18. storočia.
Coq au vin
Kuracie mäso dusené na víne, šampiňóny, slanina, šampiňóny, cibuľa, cesnak a občas kvapka brandy, toto jedlo si pochutnávajú po celom Francúzsku a nazývajú sa „kohút na víne“.
Cassoulet
Pomaly dusené jedlo z bielej fazule s mäsom, zvyčajne bravčovým alebo kačacím, ale môže byť vyrobené s klobásou, husou, jahňacinou alebo podľa uváženia šéfkuchára. Pochádza z južného Francúzska ako sedliacke jedlo.
Bœuf bourguignon
Pochádza z Burgundska vo východnom Francúzsku a je to guláš vyrobený z hovädzieho mäsa duseného na červenom víne, hovädzieho vývaru a ochutenej zeleniny vrátane perličkovej cibule a húb. Tento recept je teraz dostupný vo francúzskych reštauráciách po celom svete.
Slimáky na Persillade Beurre
Ak cestujete do Burgundska, objavíte ďalší typický francúzsky recept na slimáky varené na bylinkovom masle, bežne nazývané „scargots à la bourguignonne“.
Husacia pečeň (Foie Gras)
Foie gras je reprezentatívne francúzske jedlo, ktoré používa ako prísadu pečeň z husi alebo kačice. Slovo foie gras znamená vo francúzštine „tučná pečeň“. Oblasť Alsaska na severovýchode Francúzska je známa produkciou foie gras.